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2019年金牛区学校落实食品安全主体责任 专项督导报告

发布人:admin 发布时间:2019-12-10 13:52:58 浏览次数:82

为进一步落实中小学、幼儿园食品安全主体责任,全面提升学校食品安全保障能力,区教育局成立13个专项督导检查组,于1114日至27开展2019年金牛区学校落实食品安全主体责任专项督导工作,通过查阅资料、实地查看等方式,对全区65所中小学(幼儿园)落实食品安全主体责任情况进行督察,共收回检查表65份。现将具体情况汇报如下。

一、主要做法及成效

(一)规范管理,细化落实食品安全主体责任。各学校重视食堂硬件投入和环境建设,食品安全相关管理制度完备,责任意识强,职责明确,过程性资料完善,食堂窗明桌净、安全管理规范,注重管理细节,合理地利用信息化手段,保障学校食品安全。成外附小每天两个班级“餐桌校长轮值”较有特色;蜀汉外语实验小学校长对食品安全检查每周落实,工作细致。

(二)家校联动,充分发挥家长监督管理作用。各学校家校联动,家长监督机制完善,家长能够深入食堂充分了解和监督食堂食品安全。驷马桥小学利用学校公众平台公示每周食谱及营养搭配原理;金牛实验中学采用LED电子屏幕公示菜单、食品采购价格清晰醒目;二十中建立膳食委微信群,加强家校沟通与监督;蜀西实验学校家长代表参与随机跟踪公布加工过程;博卡拉顿幼儿园,家长可通过APP查看监督食堂实时操作。

(三)强化宣传,不断提升师生食品安全意识。各学校通过宣传教育、纳入课程、专项活动等方式不断强化提升食品安全意识。八中开设选修课,引入《食语》研究工作室,对学生进行食品卫生知识的培育,并让学生参与学校食堂安全监督;洞子口职高开展食品原料展和介绍,举行食品安全,从源头做起手抄报比赛活动。

二、存在的主要问题

(一)部分学校制度建设不完善,整改不够及时。有学校未建立安全组织构架图、家委会代表到校例行检查制度、未落实陪餐制等,食堂过程性工作的资料不够完善,对发现的问题、整改措施、整改情况记录不够及时详实。

(二)部分学校设备故障未及时维护。有学校明厨亮灶监控存在故障,未建立学生与家长的意见反馈机制,未设置食品意见箱或建立互动平台。

(三)部分学校溯源留样不规范。个别学校对食品原料溯源重视不够,学校溯源平台使用率偏低,留样柜未上锁,留样量未达标准,记录不够详实。

三、督导意见和建议

(一)加强督查,进一步落实食品安全制度。建议各学校加强自查,落实安全工作校(园)长负责制和“一岗双责”制度,建立定期安全检查制度和安全信息报告制度,进一步完善食品安全和营养健康相关制度及时更新相关制度和应急预案。

(二)强化整改,进一步落实督查结果运用建议学校建立问题隐患台账,落实问题整改,记录日常安全责任落实、安全检查、安全隐患消除等情况,确保安全工作扎实有效。

(三)合力监督,进一步落实家校沟通机制完善。建议学校进一步畅通家校沟通机制,积极回应家长诉求,定期定时与家长沟通,落实陪餐制度,采取有效陪餐形式,充分发挥家长监督作用,合力守护学校食品安全。

(四)业务提升,进一步落实食品安全培训。建议学校加强交流学习,学习好的做法、经验,加强食堂从业人员安全素养和规范管理培训,提高员工安全意识、安全技能、规范加工程序和安全操作规范以及食物中毒等食源性疾病预案推演。

 

 

          成都市金牛区人民政府教育督导委员会办公室

                        2019125日